top of page
Home: Welcome
Chef Yogev Yehros 
Love Your Craft 

צילום - אמיר מנחם 

הוטל דה ויל דרינק ומנה
בית קנדינוף אוכל
השראה pop art lollypop
טבחים ואנשי עשייה, תצטרפו אלי למשהו מדהי
_8115
_8076
IMG_20190518_145113
_MG_8513
צילום מהפנט של _mayshpaizman מתוך סדנת פ
פסטה ברילה משיקה כמה מוצרים חדשים
לוגו
_MG_8376
בסוף, אחרי הכל, כל ההמולה, כל העבודה הקש

BIO

My Story

 

היי, אני יוגב ירוס , תודה שלקחתם את הזמן להתעניין במה שאני עושה. 

אני פעיל מזה כ- 20 שנה בתחום המסעדנות והארוח. 

כיום אני עצמאי ועוסק במגוון רחב של פעילות קולינרית- ביניהם : 

ארועים פרטיים, ייעוץ קולנרי וכתיבה עבור באתרי המדיה המובילים. 

מוזמנים לסיבוב בפינות השונות באתר להתרשמות. 

תרגישו חופשי ליצור קשר בכל דרך שנוחה לכם ואשמח לשוחח על כל נושא שעל לבכם. 

הדרך 

את דרכי הקולינרית התחלתי בשנת 2000, כנער בן 18 ומאותו היום לא עזבתי המטבח לרגע. את עבודתי הראשונה קיבלתי במסעדת Bellini, המיתולוגית, בנווה צדק. משם המשכתי לארה"ב, למסעדת Spago של השף Wolfgang Puck. 

מל ומישל

ב- 2006 פתחתי את מסעדת מל ומישל, לצד השף ניר וימן. היה לנו חזון משותף ליצור מקום קטן , עם אמירה גדולה.

יחד ניהלנו את מסעדת הבוטיק האיטלקית עד 2012,  כשיצאתי לדרך חדשה. 

קבוצה 141

ב- 2013 יצא לי הכבוד להיות השף הראשי של קבוצת היזמים-  "141".

יחד פתחנו את Bread Story ואת מתחם המסעדות Little Italy בשרונה. 

מטבחצר

ב- 2016 חברתי לשף אייל סניור, יחד הקמנו את "מטבחצר" במשק החקלאי של משפחתו, במושב גינתון. 

פתחנו לקהל במתכונת של ארוחה עונתית משותפת . 

Hotel de Ville

ב- 2018 חברתי למאסטר המיקסולוגיה , אריאל לייזגולד. הקמנו יחד את Hotel de Ville

 ביסטרו פריזאי ושוקק, בדיזנגוף, תל אביב. 

דנון- בית הספר למצוינות קולינרית 

בהתרגשות גדולה, חברתי לסגל המורים של - דנון, בית הספר למצוינות קולינרית.  

בימים אלה 

אני נהנה מקשת רחבה של שיתופי פעולה רבים ומפרים, תוך הקפדה על קידום הקולינריה המקומית ונתינה מעצמי

תוך התחשבות מרבית ברצונות וחלומות שלכם. 

מקווה שנתראה בקרוב. 

 

צילום דניאל לילה
Home: About
Home: About

CULINARY CONSULTING

ייעוץ קולינרי

ייעוץ קולינרי הוא שם מטרייה לקשת רחבה של של שירותים. 

הייעוץ יכול להיות נקודתי- כמו פיתוח בצק, תפריט ספיישלים, הכוונה באיתור ספקים רלוונטיים וכדומה. 

כמובן שהייעוץ יכול להיות מקיף והוליסטי- כמו הקמה של מסעדה , מרמת הגדרת הקונספט הנכון עד ליווי בתכנון התפעולי, תמחור ורווחיות, יחסי ציבור וכן הלאה. 

כאמור, ישנו מנעד רחב של אופציות בין שני הקטבים ואשמח לשמוע מכם מה אתם מרגישים שאתם צריכים ואיך אני יכול לעזור לכם להגיע לתוצאה הטובה ביותר, עבורכם. 

האני מאמין 

עקרונות הבסיס שלי פשוטות מאוד:

 גישה ישירה , שימוש בחומרי גלם טובים וניסיון ליצור ייחוד כלשהו

(לרוב הייחוד טמון בפשטות). 

 כמו כן, אני מאמין במיקוד ויצירת שפה ברורה, שהקהל (והצוות) יבין וכמובן יאהב. 

תפריט הוא סוג של יצור חי, שאמור לשדר את אופי המקום והחזון שעומד מאחורי המסעדה, בית הקפה או כל עסק אחר שמארח . 

בסוף ייעוץ טוב זה להאזין לחלום של הלקוח, לקחת בחשבון את כל המגבלות וחוזקות ולתפור את החליפה הנכונה ביותר. 

מצורפים כאן לינקים לביקורות עיתונאים על חלק מהפרויקטים האחרונים:

 

 

 

אשמח שנפגש לקפה או כוסית ונדבר על "החליפה" החדשה שלכם. 

טבחים ואנשי עשייה, תצטרפו אלי למשהו מדהי
Home: About

PRIVATE DINING

אירועים פרטיים 

 

When I cook for you

 

בין אם מדובר בארוחה אינטימית או ארוע עסקי תרגישו חופשי ליצור קשר ואשמח לעזור 

0525-568516

העונג הגדול ביותר עבורי הוא לבשל ולארח.

אין לי תפריטים מתוכננים מראש, כל ארוחה נולדת מחדש לפי אופי הארוע וכמובן חומרי הגלם בעונות השונות של השנה.

הסגנון הקולינרי שלי מבוסס על אהבה גדולה למטבחים האירופאים הקלסיים, עם דגש מיוחד על איטליה, תוך כבוד גדול לשווקים, מגדלים יצרנים והבית שלנו, כאן בישראל.

השאיפה שלי בכל ארוחה היא ליצור חוויה דינמית ומזמינה, לא רק בצלחת, אלא בשולחן ובחלל כולו.

מוזמנים להצצה בארוחה הסודית שלי , במסגרת ה- Secret dinners

של מחלבות גד

 מקווה לבשל עבורכם בקרוב. 

_MG_8410.JPG
_8115.jpg
Screenshot_20201202_151415.jpg
Expo Milano

mMichella 

Fields of tomrrow
אקספו 2015 לוגו.png

BEIT KANDINOF

M_facbook_04.jpg
קיי בר לוגו.png
K Bar 
A smart start...jpg

PIMPINELLA 

לוגו פימפינלה.jpg
בוקה.jpg

BUKE CAFE

Neighbours Cafe 
נייברס תמונה.jpg

VERANDA AT THE SHERATON

ורנדה.jpg
ברד סטורי.jpg

BREAD STORY

Home: Clients

CLIENTS

Valued Partnerships

לאכולצלם 

לוגו.png

שיתוף פעולה ייחודי ומרגש עם  דן לב, צלם האוכל המוביל בארץ

והוגה פרויקט Colorfood. 

נסיעה בת שבוע ללב טוסקנה הציורית, שם נעביר שורה של סדנאות בישול וצילום לקבוצה קטנה של נרשמים, בעלי תשוקה לעולם הקולינריה ולחוויות מרעננות ומלאות השראה.

קולאז' טוסקנה.jpg
Home: About
Home: Image
COMING SOON 

Your details were sent successfully!

Home: Contact
IMG_20190117_165419.jpg
bottom of page